韭菜千张炒蛋的做法 韭菜千张炒蛋怎么做

“这是一道快手小炒，简单易操作，营养却很丰富，荤素搭配，可以满足人体对营养摄入的需求。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜千张炒蛋的做法步骤

• 1、韭菜300克，洗净，沥干水分切段。

• 2、千张1张，切丝。

• 3、鸡蛋4个，打蛋液，热锅热油炒成松软的蛋花。

• 4、炒锅再次放油少许，下千张丝炒约5分钟，放入盐，耗油，生抽，料酒，再放入韭菜继续翻炒约3分钟，最后倒入蛋花翻炒均匀。

• 5、出锅装盘即可。

• 6、再来一张。

小窍门

1.炒豆腐丝火不要太大免得粘锅炒糊，如果有粘锅可以淋入少许水。
2.放入韭菜后要快速翻炒不可盖锅盖，免得韭菜炒过头或者变色。