扁豆肉丝炒千张的做法 扁豆肉丝炒千张怎么做

“千张劲道，扁豆鲜嫩，加点肉丝，简单美味有营养”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁豆肉丝炒千张的做法步骤

• 1、猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。

• 2、小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐两勺淀粉，适量清水，调匀。

• 3、扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水放入扁豆，烧开几分钟。

• 4、把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。

• 5、把扁豆切成丝。

• 6、千张放入开水中烫一两分钟。

• 7、捞出切丝。

• 8、姜切丝，蒜切片。

• 9、锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。

• 10、加入一勺甜面酱，翻炒均匀。

• 11、放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。

• 12、加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。

• 13、成品图。