腊肠炒年糕的做法 【金华】腊肠炒年糕 腊肠炒年糕怎么做

“腊肠炒年糕，好吃又美味，年糕寓意年年高升，过年讲究的就是快快乐乐，好彩头图个吉祥。每年的过年，年初一，妈妈都会给我们做年糕面条，希望吃了面条年糕能来年顺顺利利，年年高升～～今天，应我们家小子的要求，炒年糕，而且要加腊肠，一样的美味～～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠炒年糕的做法步骤

• 1、年糕，切成片，浸泡水中，10分钟；

• 2、腊肠，切片，备用；

• 3、青菜，洗净，切段，备用；

• 4、热锅，入油，放入腊肠，翻炒下；

• 5、放入青菜和年糕，翻炒；

• 6、调入盐，翻炒，感觉不好炒，可以用筷子，比较好操作；

• 7、淋入味极鲜，翻炒下，再放入一小勺的水，焖下；

• 8、搅拌，均匀，如果感觉年糕还不软，可以多炒会；

• 9、出锅；

• 10、开吃

小窍门

炒年糕，如果事先浸泡过的，是很容易熟的，年糕很快就软了