猪皮炒藕条的做法 猪皮炒藕条怎么做

“猪皮煮熟用来凉拌和炒菜是很不错的，吃起来口感Q弹，藕开水焯片刻入冷水较脆，两者合一再加之调味的融合是蛮配饭的一道菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪皮炒藕条的做法步骤

• 1、提前煮好的猪皮，猪皮洗净入水放几粒大料、料酒和酱油煮烂。

• 2、将煮好的猪皮切条，姜丝和干辣椒切好备用。

• 3、藕切条焯水。

• 4、将焯好的藕捞出立刻入冷水中，这样口感较脆。

• 5、锅内一点油放几粒花椒入猪皮煸几下。

• 6、入料酒和自然鲜酱油翻炒。

• 7、入藕条大火翻炒，淋一汤匙蒸鱼豉油，出锅前点点盐即可。