黄豆芽猪皮炖粉条的做法 黄豆芽猪皮炖粉条怎么做

“猪皮软糯、豆芽清香、粉条滑爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆芽猪皮炖粉条的做法步骤

• 1、黄豆芽掐掉尾部的毛须，尽量去掉豆皮，这样吃起来口感更好。

• 2、摘好的豆芽清洗后用开水汆烫，去掉豆腥味。

• 3、粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下，炖的时候可以快速炖透。

• 4、炸猪皮凉水下锅，煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。

• 5、锅中底油烧热，葱花煸香，放入黄豆芽煸炒。

• 6、加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐，煸炒均匀。

• 7、煮过的猪皮连汤一起倒入锅中，放入粉条。

• 8、盖盖炖煮约7-8分钟，粉条炖透入味即可。