血皮菜炒猪肝的做法 血皮菜炒猪肝怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

血皮菜炒猪肝的做法步骤

• 1、将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。

• 2、起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。

• 3、将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出，保持猪肝的脆嫩。

• 4、将血皮菜清洗干净，摘去老茎叶。

• 5、炒锅烧热下油，放入血皮菜翻炒。

• 6、血皮菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。

• 7、淋上生抽。

• 8、倒入陈醋。

• 9、撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

• 10、猪肝一定要快速翻炒，否则猪肝炒老了，味道就不好了。