老干妈炒猪皮的做法 老干妈炒猪皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈炒猪皮的做法步骤

• 1、猪皮洗净，加料酒姜片焯水捞出。

• 2、去除油脂后切成条，加盐清水洗净。

• 3、切好的猪皮放入砂锅，加水，香料包，姜片、干辣椒，葱段煮十五分钟捞出。

• 4、锅内热油、下姜蒜炒香，加入一勺老干妈炒出红油。

• 5、下猪皮翻炒。

• 6、加生抽、老抽少许盐翻炒均匀。

• 7、下小米辣和线椒炒至断生，一点白糖鸡精调味即可。