松子和松果有什么区别？如何选购好品质的松子？

喜欢吃干果的朋友通常会经常吃炒货松子，不过，松子和松果有什么区别就不是所有人都明白了，松子不但可以当作炒货零食吃，还可以用来做菜甚至包饺子，有一道经典的家常小菜就叫松仁玉米。

一、松子和松果有什么区别

松子是松树的种子；松果是松树的果穗。

松果是一整个果实，鱼鳞形状的鞘片包裹着一颗一颗的种子，这些种子就是松子。我们看到动物纪录片里萌萌哒的松树，用前爪抱着的果实往往就是松果，松果的里面藏着松子。

二、如何选购好品质的松子

松子主要产于东北，那里的松子一般在秋天9月中旬至10月中旬成熟，松果成熟后会裂开，松子就掉落下来了，所以种植或者采收松子的人也会在这段时间内出售当年新出的松子。

1.颜色

不要买外壳光亮金黄的那种。松子本来是棕色外壳、粗糙的，外壳看上去光滑美观的往往是用了工业碱去壳的产物。当然，如果表面看上去萎缩黯淡，那就表示存储时间过长，营养成分损失严重，那样的松子也不好。

2.颗粒和开口

正规厂家生产的开口松子一般颗粒均匀，开口却不均匀，非正规厂家的松子恰恰相反。

3.看果仁

好的松子果仁是洁白干净的，越深的越次。如果果仁呈现深黄色甚至泛红，那就是已经发油变质了。

4.看湿度

好的松子是经过了充分干燥的，外壳很容易碎，这样的松子更好吃。而壳子软韧的松子往往比较潮，既不便于存储，味道也不好。

松子是大家喜爱的一款美味食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水等成分，不但味美香浓，为人体提供的营养很很丰富，弄明白了松子和松果有什么区别之后，我们还需要知道一点挑选松子的基本知识，这样才能愉快地享受这种美味。