香炒猪皮的做法 香炒猪皮怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香炒猪皮的做法步骤

• 1、猪皮浸泡一会，洗净去杂毛。

• 2、冷水下锅放少许葱姜料酒，烧开，焯水备用。

• 3、开锅后打去浮沫。

• 4、捞出猪皮，刮干净油脂。

• 5、老卤水准备好，再加入香叶和草果。

• 6、放入猪皮。

• 7、开锅后转小火，卤大约半小时即可关火。

• 8、捞出猪皮，改刀成小条状。

• 9、辅料里的材料准备好。

• 10、热锅温油，放入辣椒等那些辅料，爆香。

• 11、放入猪皮翻炒均匀，放入少许鸡精提味，关火。

• 12、下饭。