冬瓜烧排骨的做法 冬瓜烧排骨怎么做

“微辣，咸鲜，冬瓜软烂，排骨入味儿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜烧排骨的做法步骤

• 1、排骨适量，洗净血水。

• 2、锅里适量清水，排骨放入。

• 3、焯两滚捞出。

• 4、洗净浮沫儿。

• 5、锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下。

• 6、排骨倒入。

• 7、适量生抽，老抽，蚝油调味。

• 8、翻炒均上色。

• 9、倒入适量温水没过排骨。

• 10、倒入炖锅里，大火烧开，适量盐调味。

• 11、中小火炖四十分钟。

• 12、冬瓜去皮切大块。

• 13、排骨倒入。

• 14、炖二十分钟。

• 15、适量胡萝卜，鸡精。

• 16、撒上香葱段搅匀关火。

• 17、成品。

• 18、成品。