冬瓜白菌排骨汤的做法 冬瓜白菌排骨汤怎么做

“白菌含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素，炖出来汤鲜味儿美，菌香特别浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜白菌排骨汤的做法步骤

• 1、白菌适量。

• 2、温水泡20分钟。

• 3、泡过的白菌洗干净备用。

• 4、泡白菌的汤澄清，一会儿倒入砂锅一起炖。

• 5、排骨适量。

• 6、适清水，排骨放入。

• 7、焯两滚儿。

• 8、洗净浮沫儿，倒入砂锅里。

• 9、切几片姜放进去。

• 10、白菌连同浸泡白菌的汤一起倒入，倒入足量的温二开水。

• 11、大火煮开。

• 12、中小火炖40分钟。

• 13、冬瓜挖成球。

• 14、冬瓜球倒入。

• 15、中小火炖20分钟。

• 16、中小火炖20分钟，适量盐调味。

• 17、香葱切小粒。

• 18、撒上香葱，小米椒点缀。

• 19、成品。