苦碟子小豆沫的做法 苦碟子小豆沫怎么做
“中午出去溜达,挖了一些苦碟子,夹杂了鸡肠草和蒲公英,生吃太苦,就泡点黄豆做小豆沫来吃。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦碟子小豆沫的做法步骤
1、挖的苦碟子。
2、有几棵蒲公英。
3、还有几棵鸡肠草。
4、摘干净。
5、洗净。
6、切末,把葱姜切末。
7、泡好的黄豆。
8、冷水下锅煮熟。
9、把煮熟的黄豆放绞肉机里。
10、打成豆沫。
11、放上点煮黄豆的水。
12、热锅冷油,油热放食盐。
13、放菜末翻炒均匀。
14、放豆沫翻炒。
15、炒均匀再放点煮黄豆的水。
16、焖煮3~5分钟放鸡精提鲜。
17、成品。
小窍门
想吃细腻的豆沫就用破壁机打,我喜欢吃颗粒状的,就用绞肉机打的。