准备时间:
5分钟 烹饪时间:
60分钟主料
新蒜(白皮蒜最佳) :
9头 辅料
盐 :
2勺糖 :
2勺米醋 :
3勺凉白开水 :
适量 具体步骤
1. 剥去两层外皮的大蒜头,清洗一下后,放入装有盐水的盆里浸泡两天~
2. 两天后,大蒜头部朝下沥干水份3小时以上~
3. 准备调糖醋水比例是3:2(3勺白醋、2勺白糖),可以密封的罐子;将沥干水的大蒜头放入罐子里,灌入糖醋水,盖上盖子,等上7天就能够用来调味喽~中间有时间可以开盖翻一下蒜头位置,方便入味~
4. 调味小碟——糖蒜
烹饪技巧
1、先用盐水浸泡大蒜2天,泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很关键。2、醋和糖的比例是3:23、每天打开盖子翻滚一次。