食物补锌

钙，铁，锌，硒都是我们常挂着嘴巴的，这些都是我们身体所需的必要的元素，而我们今天主要讲的是锌。平时，我们吃钙片补钙，补锌自然也有对应的药物补品。但是，我们今天要说的是食物补锌。食物补锌，应该是大家更喜欢的。

食物补锌

1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

西兰花炸牛排饭

材料

西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。

辅料

料酒、酱油、盐。

制法

1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。

4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。

5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

特点

牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。

虾米花蛤蒸蛋羹

材料

虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。

辅料

黄酒、盐、葱适量。

制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。

特点

蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。

鱼香马蹄鸭肝片

材料

鸭肝、马蹄(荸荠)。

辅料

料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。

制法

1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。

2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。

3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

特点

这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽

今天的主题是食物补锌，上文也已经给我们说了哪些食物补锌，并且，也介绍了相应的食谱供大家学习参考。食物补锌是一种简单方便的方法，大家在生活中都能做到。食物补锌，我们既能吃到美味的食物，又能补充身体所需的物质。