热菜

家熬小鲈板鱼的做法家熬小鲈板鱼怎么做

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家熬小鲈板鱼的做法家熬小鲈板鱼怎么做

食材明细

主料

鲈板鱼 （适量）

辅料

葱（适量）
尖辣椒 （适量）
八角（两个）
花椒（适量）
盐（适量）
白糖（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
黄豆酱油 （适量）
老醋（适量）
面粉（少许）
姜（适量）
蒜（适量）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
三刻钟（耗时）
高级（难度）

家熬小鲈板鱼的做法步骤

1、新鲜鲈板鱼。
2、刮麟去头去肚洗净。
3、蘸少许干面粉。
4、辅料备齐。
5、调碗汁:两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。
6、锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。
7、放入小鲈鱼煎制。
8、金黄色翻过来继续煎。
9、全部煎好。
10、重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。
11、倒入煎好的鱼🐠。
12、倒入碗汁。
13、将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。
14、这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。
15、收至汤汁浓稠时即可关火。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。

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