冬菇栗子炆猪手的做法 冬菇栗子炆猪手怎么做

“猪手是猪的前蹄子，我喜欢买猪手，因为猪手的肉比较多，适合用来炆煮，猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品，不过吃了可要多运动一圈，消耗多余的脂肪。😀
这道菜花的时间长，可以多煮一点，第二天吃更入味。祝新年大家发财就手。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇栗子炆猪手的做法步骤

• 1、猪手飞水，冲冼干净浮沫，用摄子把猪皮残余的毛拔干净。

• 2、冬菇泡发。(我用的金钱菇，小小一个，比较脆口。用大的冬菇可以一切半。)

• 3、去皮栗子解冻。(栗子是买回来自己剥好，放冰箱冻起来慢慢用的，当时剥到手抽筋，太费时间了。)

• 4、姜切片，蒜去皮备用。

• 5、酱汁混合。

• 6、热油锅，把姜葱爆香。

• 7、倒入猪手炒约5分钟，把水份炒干。

• 8、倒入酱汁炒匀。

• 9、放入冰糖，八角和香叶，倒入没过猪手的的水，大火烧开，转小火煮1小时。(中途翻拌两三次)

• 10、把油撇去。

• 11、放入冬菇栗子中火继续煮半小时。

• 12、放入葱花拌匀即可。

• 13、皮软糯筋Q弹，栗子粉糯，冬菇吸收了酱汁非常美味。