猪蹄烧干菜的做法 美味的绿色食品——猪蹄烧干菜 猪蹄烧干菜怎么做

“这个干菜是同事妈妈从乡下带过来的，是那种长豆角，自己种的然后晒干的，没有农药和化肥哦，所以我称它为绿色食品。正好冰箱里有一个生猪蹄，猪蹄以前我都是从熟食店买现成的，看很多美食家都是自己买生猪蹄来做，我也心动了，就买回来一个。说实话这个生的，我洗和切的时候有点害怕，摸着生猪脚的感觉不舒服呀，等到做出来那个好吃，早把最初的害怕抛到脑后去啦!”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪蹄烧干菜的做法步骤

• 1、所有材料准备好

• 2、干菜用水清洗过后，烧开水灼一会

• 3、猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会

• 4、灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块

• 5、鹌鹑蛋煮熟去皮

• 6、锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉

• 7、倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀

• 8、锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟

• 9、放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可