泡椒子姜牛肉的做法 泡椒子姜牛肉怎么做

“牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒子姜牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。

• 2、将老姜洗净切成丝，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。

• 3、将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。

• 4、锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

• 5、放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

小窍门

1.建议用锋利的刀切牛肉，肉丝粗细适宜才入味。
2.一定要用生淀粉拌匀，这样使牛肉嫩滑。
3.泡椒最好用没有糖分的野山椒。