牛肉泡椒炒饭的做法 牛肉泡椒炒饭怎么做

“不需要什么技术含量的炒饭。好吃好吃好吃。无话可说！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉泡椒炒饭的做法步骤

• 1、牛里脊切丝。

• 2、切好的牛肉丝冲洗一下，姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。

• 3、土豆，莴笋，青蒜苗切粒备用。

• 4、烧热水，锅中放少许盐，土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。

• 5、泡野山椒切小段备用。

• 6、油热滑入腌好的牛肉丝。

• 7、牛肉丝炒干水分下泡椒。

• 8、放入土豆莴笋粒继续翻炒。

• 9、翻炒均匀后倒入适量酱油提色。

• 10、炒出香味后倒入米饭翻炒。

• 11、要不停的翻炒，颜色不够加老抽，咸淡不够加盐，最后放入鸡精和青蒜苗。

• 12、翻炒均匀出锅装盘开吃。

小窍门

1.土豆莴笋焯水加少许盐，有个底味。先下土豆煮一下，莴笋下锅滚两水断生就可以了。
2.米饭下锅后颜色没调好就用老抽，不要放酱油要不然容易粘锅