泡椒牛肉末的做法 泡椒牛肉末怎么做

“这次用的泡椒是在Walmart买的瓶装泡椒，色泽浅黄、微酸，有多时老美国喜欢夹在汉堡里吃，我种的辣椒以菜椒为主，所以没腌辣椒，用瓶装的比较方便呢。以前看电视剧或电视，说墨西哥人吃得辣，在我看来，还不及我们四川和湖南的童鞋们吃得辣呢。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煨 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒牛肉末的做法步骤

• 1、把牛肉末炒干水，盛起备用；

• 2、将泡椒剁碎；

• 3、将蒜头和姜剁碎；

• 4、起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可；

小窍门

一、要先把牛肉末炒得稍干，因有些盒装肉末买回来后一煮，会出很多水的；
二、辣椒用量可按自己喜欢的辣度作增减。