蕨菜烧带鱼的做法 蕨菜烧带鱼怎么做

“这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蕨菜烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。

• 2、新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。

• 3、新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。

• 4、起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

• 5、加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。

• 6、材料熟透后加点味精调味就可以了。

• 7、味道还是挺不错的