红烧带鱼的做法 红烧带鱼#肉肉厨 红烧带鱼怎么做

“大家好~我是肉肉厨！今天给大家带来的是带鱼！带鱼有很多种吃法：红烧、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一种好吃大众的：红烧带鱼！希望大家喜欢~~
【食材简介】带鱼300克，青椒1个，红椒1个，姜2个，蒜苗1根，生抽15克，面粉30克，料酒10克，盐10克。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。

• 2、腌制好的带鱼分别沾满面粉。

• 3、起干净锅热油，油稍微冒烟后依次放入带鱼中火煎熟。

• 4、煎好一面后依次反面继续煎至金黄色。带鱼两边都煎至金黄色后捞出沥干油备用。

• 5、青椒切块备用。

• 6、蒜苗切段备用。

• 7、红椒切块备用。

• 8、姜拍扁切块备用。

• 9、起干净锅热油，加入姜炒香。

• 10、加入青红椒翻炒均匀后加入生抽继续翻炒最后加入带鱼翻炒。

• 11、加入少量开水大火煮一会，收干汁后加入蒜苗炒香。

• 12、加盐调味即可出锅。

小窍门

推荐理由：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用