红烧带鱼的做法 抗癌下饭菜～红烧带鱼 红烧带鱼怎么做

“带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：　　一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。　　二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。　　三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

为了家人的健康，一周吃一次带鱼也是极好的～～～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧带鱼的做法步骤

• 1、准备材料，带鱼、姜片、指天椒、葱花、桂皮、八角、食用油、生抽、老抽、料酒、糖

• 2、平底锅加油，放入姜片，先爆一下，再加入带鱼块

• 3、我用的平底锅比较小，所以分成三份来煎～～

• 4、加入桂皮和八角

• 5、加入料酒、生抽、老抽、糖、指天椒小火煮到汁变浓，鱼的颜色变红

• 6、盛起撒上葱花再淋上鱼汁，要趁热吃哦～～～～

小窍门

带鱼一定不要去银色皮脂！！！！

如果买冰鲜带鱼，有些鱼店会自动撒上盐来让鱼肉更结实，在加生抽的时候不要加太多，并加入适量水来代替。

没有老抽可以不加，并不影响它的美味，只是最终成品颜色没有这么红而已