川味粉蒸肉的做法 川味粉蒸肉怎么做

“川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，属于川菜系，主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川味粉蒸肉的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮放入盘底。

• 2、五花肉洗净切片。

• 3、五花肉里加入蚝油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，花生油，淀粉，酱油，料酒搅拌均匀腌制10分钟。

• 4、加入米粉拌均匀，每一块都要沾到米粉（米粉是提前去外面打好的，超市里面也有现成的）。

• 5、拌均匀之后，把五花肉均匀的摆放在土豆上面。

• 6、放入蒸锅，蒸一到两小时左右。

• 7、成品图，撒上香菜。

小窍门

时间蒸久一点，肉质更细滑，五花肉真的就是入口即化，