有特色的川味粉蒸肉怎么做好吃又简单
粉蒸肉在我们生活中比较常见，很多地方都有粉蒸肉，但大多数的粉蒸肉都比较清淡，这里给大家介绍一道川味粉蒸肉，和其他粉蒸肉一样吃起来松软，非常香，但是在里面加入了很多川菜的佐料，吃起来风味就比较独特了，非常适合喜欢吃川菜的朋友。
主料
五花肉 ：适量辅料
土豆 ：适量具体步骤
1.肉切薄片 太肥的不要太瘦的不要 肥的太腻 瘦的太嚼起来比较干 土豆切片放水里泡防止变色 也去去淀粉
2.土豆放盐 孜然 生抽腌制 肉片放料酒 蚝油 生抽 胡椒粉 姜片 各腌制二十分钟 想肉片更入味可以增加时间
3.腌制好后 肉片加蒸米粉 适量水搅拌均匀 然后找个蒸盘 土豆垫底 然后中间放肉 最上面再铺层土豆 所谓摆摆盘嘛蒸盘一定是陶瓷或者砂锅类
4.锅里水烧开 上锅蒸 量少半小时量 多一个小时差不多 记得中途要不时往锅里加热水
5.出锅 撒上葱花 也可以拿香菜摆几根装饰下 如果量多不确定时间都话 五十分钟后可以拿筷子戳一下土豆
选肉不一定要五花肉因为五花肉特别贵也不是很经济可以选前后腿肉自己适量切一下太瘦的会吃起来比较干太肥的又比较腻所以切下来还可以做另一道炒菜呢肉要先腌制一下入味土豆也腌制也是为了入味蒸的时间到了可以把火关掉再把锅盖盖上个五分钟称虚蒸
