家常川味粉蒸肉怎么做好吃又简单
川味粉蒸肉是我的最爱，也是我们家的家常菜了，非常美味，还有营养，这个在平时生活中也是非常常见的，做法也是非常简单便捷，平时在家有空可以动一动手，做一做，比外面买的要健康营养多了，这个川味粉蒸肉平时生活中也是非常受欢迎的，大人小孩都爱吃。
主料
自制蒸肉粉 ：半碗红薯 ：1个
五花肉 ：500
辅料
油 ：适量蚝油 ：1勺
粽叶 ：4张
盐 ：适量
白糖 ：1勺
郫县豆瓣酱 ：2勺
生抽 ：1勺
老抽 ：3勺
料酒 ：1勺
具体步骤
1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片
5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时
6.再把打好的五香蒸肉粉加入
7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉
8.红薯去皮后切成大块
9.笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底，再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
1，也可以垫一些土豆或芋头打底。2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉
