粉蒸肉的做法 粉蒸肉肉香浓郁 粉蒸肉怎么做

“隔三差五的娃就想吃粉蒸肉肉，打底有很多种选择，可以是地瓜，芋头，锅盔，茼蒿菜（皇帝菜）凭喜好搭配。五花肉的油脂浸透到打底的菜，隐隐有肉香，回味无穷。

不想买袋装的米粉可以选择自己打米粉，我选的这款米粉是从小吃到大的味道，在某宝买的。

高手很多，有更优化的更好吃的步骤欢迎指正，我虚心受教，谢谢亲爱的们。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉蒸肉的做法步骤

• 1、五花肉切片，约3公分左右，蒸的时间想短一点的可以切薄一点，我家喜欢大块吃肉就切这么厚了，嘿嘿😁

• 2、一点点盐，因为米粉里已经有盐了。

• 3、生抽少许。

• 4、一勺蚝油。

• 5、加入米粉和少许清水抓匀，米粉可以自制，嫌麻烦就买袋装的。

• 6、这次用地瓜打底，切滚刀摆盘底。喜欢吃芋头，茼蒿，锅盔这些打底也很好吃，凭喜好自行选择。

• 7、裹好米粉的肉一片一片码在地瓜上。

• 8、码好后再撒一点点清水，静置15分钟，肉更入味。心急的就马上去蒸吧，也可以的。

• 9、放入蒸箱，我这次肉切的比较大块，蒸了一个半小时，肉切薄片的蒸一个小时。

• 10、出锅后撒上葱花，可以开动了，肉香扑鼻，软烂入味，肥而不腻，米饭又可以多吃一碗了。打底的地瓜香酥软糯，还有隐隐油脂的香味，主食粗粮也有了，嚯嚯。

小窍门

米粉一定要加少许清水，不然蒸出来会很干。
另外分享一个吃法：吃不完的粉蒸肉，二次下煎锅，稍微煎一下，又是另外一种风味，焦香四溢，可以试试哦！

学废了嘛？记得交作业。