玉子豆腐蒸虾的做法 玉子豆腐蒸虾怎么做

“玉子豆的顺滑与虾的鲜美，它们搭配真是天作之合。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉子豆腐蒸虾的做法步骤

• 1、超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。

• 2、虾也洗净，用冰的虾仁也可以。

• 3、将水烧开，倒入青豆与虾，稍微煮一会就关火。

• 4、捞出虾剥去头与外壳，注意尾部的壳不要剥去，保持好形状让菜肴造型完善。

• 5、剥好的虾。

• 6、玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些，切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎，做时动作要轻轻的。

• 7、把剥好的虾铺平豆腐上，中间放上煮好的青豆丁。

• 8、锅里水烧开铺于垫子上，把盘子里放入，隔水蒸十分五分钟。

• 9、另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好，锅里油烧热。倒入水淀粉烧开，淋汁于玉子豆腐虾上。

小窍门

如没有冰青豆就用新鲜青豆，也可以不放。味精清淡，适合于请朋友的家宴。