蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼怎么做

“蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

• 1、粉丝用凉水泡软。

• 2、香葱、红椒切小粒。

• 3、大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一点）

• 4、油锅上火，下入少许油，三四成热时下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油与蒜的比例为2：1。

• 5、捞出。（此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊，所以要先捞出）

• 6、金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀，加入盐、糖、白胡椒粉定好味。

• 7、龙利鱼切成条状。

• 8、摆在垫了粉丝的盘子里。

• 9、浇上调好味的金银蒜，蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟。

• 10、取出，浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。

• 11、撒上红椒和香葱粒。

• 12、浇上少许热油即可。

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图