蒜蓉粉丝蒸三鲜的做法 蒜蓉粉丝蒸三鲜怎么做

“今天就我一个人在家，就整个简单的晚餐吃。找找冰箱里还有剩的一点卤牛肉，还有虾和墨鱼，就来个蒸菜拼盘吧，应该很好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉粉丝蒸三鲜的做法步骤

• 1、蒜头剁成蓉，留一半在碗里，另一半与葱头一起入炒锅小火炒至金黄后，与生蒜头混匀。

• 2、再依个人口味，加入适量生抽、蚝油、清水，调成碗汁，大概小半碗（因为冬粉比较吸水，口味清淡的在碗法里加点清水）。

• 3、鲜虾去头去壳挑去虾线并开背，小墨鱼洗净切开，卤牛肉切薄片。

• 4、冬粉丝提前泡二十分钟后，沥干摆盘。

• 5、将鲜虾、墨鱼、牛肉片平铺在冬粉上。

• 6、均匀地淋入碗汁，让每一片食材上都吸满蒜蓉汁，这样蒸出来才入味。

• 7、放入蒸锅，定时20分钟。就等着开吃啦！

• 8、美味出锅，撒点葱花，就可以吃啦！

小窍门

1、一定要将部分蒜蓉炒香，再与生蒜混匀，才够味。
2、蒜蓉小火炒至微黄就关火，余温会继续加热。