红烧笨鸡的做法 红烧小笨鸡（小野鸡） 红烧笨鸡怎么做

“小笨鸡的肉真的比普通的白条鸡好吃很多，肉红且紧实。这么好的鸡在手，千万得做好。红烧鸡肉是最常见的家常做法，嘿嘿，我们家是这么做的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧笨鸡的做法步骤

• 1、整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。

• 2、小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵）

• 3、把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多）

• 4、鲜肉凉水下锅。

• 5、鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。

• 6、花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。

• 7、然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。

• 8、一罐可乐。

• 9、一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。

• 10、调配好的汤头，备用。

• 11、开锅后把里面的杂质过滤出来。

• 12、把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。

• 13、盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。

• 14、煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。

• 15、在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。

• 16、这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。）

• 17、这个颜色多漂亮，味道好极了。

• 18、小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵

小窍门

最家常的红烧鸡，你学会了没？支持提宝贵意见。