杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法 杏鲍菇刺参笨鸡汤怎么做

“给正在哺乳期的老婆制作的营养汤羹。熬好的鸡汤加上杏鲍菇和刺身，杏鲍菇可以吸收鸡汤中的油腻，刺身和鸡汤互相入味，是一道非常不错的产妇饮食。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤

• 1、笨鸡斩块。

• 2、放入清水中焯水。

• 3、取出用冷水冲一下。

• 4、放入砂锅中加入适量的清水。

• 5、加入葱姜大火烧开。

• 6、转小火炖2个半小时。

• 7、杏鲍菇洗净切滚刀块。

• 8、去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。

• 9、加入杏鲍菇。

• 10、盖盖煮10分钟。

• 11、再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。

小窍门

焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。