红烧鸭膀爪的做法 红烧鸭膀爪怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸭膀爪的做法步骤

• 1、鸭膀子和鸭爪洗净。

• 2、姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。

• 3、剥十几个大蒜瓣待用。

• 4、斩成小块。

• 5、水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。

• 6、捞出沥掉水分。

• 7、炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香味。

• 8、倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。

• 9、调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。

• 10、然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。

• 11、大火收汁，调入适量鸡精即可。

• 12、老板娘来盘下酒菜。