红烧板栗凤爪的做法 红烧板栗凤爪怎么做
“秋天到了,板栗又开始上市,那天看到就买了点尝尝鲜,板栗我喜欢那种圆圆的,一般买这种。今天这道板栗凤爪,也是有次家里刚好有这两样食材,于是一起红烧了,味道却出乎意料地好,咸鲜的凤爪汤汁感觉会胶住嘴唇,板栗软糯且咸中带甜,很受大家欢迎。中秋国庆双节将至,喜欢的同学一起把这道既美容又养胃的菜奉献给家人吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧板栗凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净后剪去指甲,板栗去皮后备用。
2、鸡爪冷水下锅焯水后再洗净备用。
3、锅内油热后,加适量生姜和冰糖。
4、放入鸡爪炒一会儿,趁热烹入料酒。
5、加适量一勺豆瓣酱,适量生抽、鱼露、一点陈醋炒上色。
6、加水没过鸡爪。
7、移入砂锅,把两瓣大蒜、适量花椒、一个八角放入调料器中,把调料器放入汤中。
8、水开后煮5、6分钟,把板栗放入同煮,煮一会儿后根据实际情况加适量的盐。我的板栗较小,约煮了15分钟后板栗熟透,汤汁收干,再滴入几滴醋即可起锅。