红烧鸡爪佛手瓜的做法 四川红烧鸡爪佛手瓜 红烧鸡爪佛手瓜怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸡爪佛手瓜的做法步骤
1、将鸡爪的指甲剪了对半切,这样入味些
2、将干辣椒切成段,姜蒜拍破,八角沙姜花椒都准备好
3、将干辣椒切成段,姜蒜拍破,八角沙姜花椒都准备好
4、锅热后放油,喜欢吃油的可以多放些,油热后将四川豆瓣放到锅内炒出红油,放入准备好的干辣椒等,加冰糖两颗,老抽1/4汤匙增色,料酒去腥提鲜
5、倒入鸡爪翻炒2-3分钟入味变色,加水没过鸡爪即可
6、1.佛手瓜指甲能轻轻掐动则不用削皮,否则将削皮2.对剖开,去头去尾,还要将中间的籽去掉切块备用
7、1.锅内鸡爪煮约20分钟(高压锅3分钟即可),再倒入佛手瓜,爱吃辣的可以放些辣椒粉,这样也可增色。2.加入适量盐,盖上锅盖煮约7-10分钟,铲子能轻轻将佛手瓜切开即可。撒上葱末和香菜末即可起锅
8、佛手瓜入了鸡爪和香料的味儿,很入味很下饭,通常都是素的吃光了,荤的剩下了。