尖椒猪肉卤过水面条的做法 尖椒猪肉卤·过水面条 尖椒猪肉卤过水面条怎么做

“过水面条是从小吃到大的美食，家里的保留美食。。。各种卤子换着打，各种面条换着买:粗的、细的；挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换，就该自己擀面条了。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒猪肉卤过水面条的做法步骤

• 1、猪后鞧肉、尖椒、葱备好。。。

• 2、鸡蛋面备好。。。

• 3、黄瓜切丝与洗好的枸杞装盘。。。

• 4、猪肉、尖椒切丝，葱切葱花。。。

• 5、炒勺放入玉米油烧开。。。

• 6、放入葱花、猪肉丝煸炒。。。

• 7、加花椒面、酱油稍炒，放入尖椒、盐翻炒几下。。。

• 8、淀粉准备好。。。

• 9、放入和好的淀粉，“咕嘟”一会。。。

• 10、猪肉尖椒卤子出锅。。。

• 11、烧开水。。。

• 12、下面，搅拌。。。

• 13、盖锅盖煮开，加适量凉水再煮开，再加凉水煮开一次。。。

• 14、过凉水，投凉。。。

• 15、挑出面条，拌上卤子和黄瓜丝。。。话说，挑这面条费好大劲，够长够劲道。。。

• 16、开次。。。香。。。

小窍门

1、煮面时，水里加点盐，省得黏连。。。