有料鱼香味豆腐的做法 有料鱼香味豆腐怎么做
“如今,国民的生活是越来越好;寻常的家常菜改头换面就可以成为上的厅堂的高雅菜品。今晚,我就做了一道老少皆宜的有料鱼香味豆腐。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
有料鱼香味豆腐的做法步骤
1、准备草鱼一条。
2、切去头尾,鱼身切成10厘米宽的鱼段。
3、装入漏筐,洗去血水,去其鱼腹内的黑膜。
4、放入姜丝、葱段,食盐,白酒和黑胡椒面,抓拌均匀,腌制30分钟。
5、准备五花肉1块,用刀去皮。
6、将五花肉切成片。
7、将五花肉放入锅中煎出油脂。
8、准备豆腐一块,并切片。
9、利用五花肉煎出的油脂煎豆腐,煎制两面金黄盛出。
10、准备姜片、蒜瓣,将洋葱切块。
11、杭椒和小米椒切圈。
12、锅中放适量的油烧开,倒入洋葱、蒜瓣和姜片一同翻炒。
13、翻炒均匀的香料倒入砂锅内。
14、现码上煎好的豆腐、鱼块,最后,放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黄豆酱和啤酒。最后,砂锅咕嘟咕嘟冒泡之时,倒入青红辣椒圈增加辣味。
15、成品图。