冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法 冬瓜鲫鱼炖豆腐怎么做

“简单美味，营养丰富。
这道汤菜的关键在于煎鱼，鱼前好了就成功了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤

• 1、将鲫鱼收拾干净。

• 2、炒锅放油烧热，放入小鲫鱼。

• 3、下面稍加凝固变成微黄，翻身煎另一面。

• 4、放适量盐和姜。

• 5、加入足量的开水。

• 6、水要一次加足。

• 7、放入豆腐。

• 8、撇去浮沫。

• 9、放入冬瓜。

• 10、当冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉。

• 11、放少许味精。

• 12、稍炖入味。

• 13、成品。

小窍门

1.炒锅烧至冒烟再放油，用油洗锅，这样不会沾锅。
2.两面煎至微黄即可，不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。