酸甜凤爪的做法 酸甜凤爪怎么做

“怀念与闺蜜的年少时光而动手试做酸甜凤爪，重温那段青春…”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜凤爪的做法步骤

• 1、前一晚用凉开水放入冰箱冷藏或冻成冰块，用于第二天冷却鸡脚。白醋加糖，调成酸甜汁，放冰箱冷藏。
• 2、洗净买回来的鸡脚并剪去趾甲。烧开水放入姜片，待出姜味放入鸡脚，轻焯水后洗去浮沫。重烧一锅开水，放入用过的姜片，倒入白酒，放已焯过水的鸡脚直至煮熟为止，约十五分钟（我比较怕生，煮的时间可能有点长了）
• 3、捞起煮熟的鸡脚用凉开水冲一下油，去油后放入冰水，泡置半小时至四十分钟即可。放入调好的酸甜汁泡八个小时后加入指天椒即可食用。（视个人喜好可加芫茜，葱等）