芦笋口蘑炒鸡蛋的做法 芦笋口蘑炒鸡蛋怎么做

“将芦笋和口蘑搭配在一起，再加入点鸡蛋进去炒，很简单的做法，无须几分钟就可上桌，看着盘中黄绿白三色相配，看起来很可口。这菜色香味俱全，成本也不高，既能品尝美味，又能排毒养颜，简单制作，何乐不为！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；

• 3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将其打散备用；

• 4、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；

• 5、用筷子划散成小块，盛出来备用；

• 6、热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；

• 7、炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；

• 8、加入盐翻炒均匀；

• 9、最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失；焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感；2.鸡蛋打入碗中加入点盐入底味；3.先炒口蘑片，微微发软后再放入芦笋块进去翻炒，加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。