番茄福袋的做法 番茄福袋怎么做

“用鸡胸肉做丸子，多少都会有点柴，但是加点鱼肉做，丸子的口感非常好，有弹性又多汁，喜欢的朋友可以试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄福袋的做法步骤

• 1、鸡胸肉和龙利鱼洗净，撕去筋膜，肥油，切大块。

• 2、放入绞肉机中搅成泥。

• 3、加入鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉搅拌至肉泥上劲。

• 4、干香草洗去灰尘，用冷水浸泡。（这个香草是老公家的，用普通话不知道叫什么，暂且叫它香草吧，它有一种独特的香味，通常用来炖肉，炖鸡。也可以用咸笋撕成细条，浸泡去除咸味；也可以用烫过的葱叶，韭菜叶）。

• 5、锅中加水烧开，放入油豆腐煮1分钟左右。

• 6、将油豆腐捞出沥干水分，切去一边。

• 7、用小刀切开，使油豆腐成为一个口袋。

• 8、往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。

• 9、用香草绑住，剪去多余的香草。

• 10、将油豆腐放入锅中，用中小火煮约5分钟，将福袋捞出，汤留着备用。

• 11、西红柿洗净，用开水烫一会，去皮，切小块。

• 12、砂锅预热，倒油，放入西红柿翻炒。

• 13、西红柿炒烂后，加入煮福袋的汤。

• 14、加入胡椒粉和盐调味。

• 15、加入福袋煮至开锅。

• 16、加入芹菜叶末即可。

小窍门

福袋里不能装太多的肉，否则，口不好绑，煮的时候火不能太大，不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1，也可以根据自己的口味适当调整比例。