养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法 养生小炒苦瓜桃仁木耳怎么做

“以前不太喜欢苦瓜，自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜
并慢慢喜欢上它”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤

• 1、苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤

• 2、再用小刀刮去白膜

• 3、切成薄片

• 4、锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用

• 5、控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀

• 6、提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净

• 7、去皮核桃仁备用

• 8、胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧

• 9、用小刀修整掉多余部分，如图所示

• 10、切成薄片

• 11、锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用

• 12、锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用

• 13、余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用

• 14、下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味

• 15、勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成

• 16、成品图

小窍门

没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感