家常菜

当前位置 /首页/美食/家常菜/列表

缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做

缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做

上次试做的缤纷春饼福袋的笔记,点赞量好高呀,有朋友还来问这怎么做的。春饼皮这样做,成功率提高了很多,而且小福袋也好可爱。自己做的春饼皮又香又劲道,很好吃呀!

食材明细

主料
  • 胡萝卜 (适量)
  • 紫甘蓝 (适量)
  • 中筋面粉 (600g)
  • 开水 (150g)
  • 凉水 (50g)
  • (6g)
  • 京酱素肉丝 (适量)
辅料
  • 香菜 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 玉米淀粉 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

缤纷春饼福袋的做法步骤

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第2张

    1、胡萝卜、紫甘蓝榨汁,各取50克。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第3张

    2、中筋面粉200克,盐2克,开水50克,搅成絮状。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第4张

    3、加入凉水/胡萝卜汁/紫甘蓝汁50克,搅成絮状。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第5张

    4、揉成白色/黄色/紫色面团,装袋,醒发20分钟。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第6张

    5、玉米淀粉和植物油1:1,调成油酥。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第7张

    6、面团揉一下,搓成长条,剂子切一样大。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第8张

    7、面剂子擀成圆面片,表面刷油,一层叠一层,表面再刷油。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第9张

    8、8-10张面皮为一组,十字擀成大面片。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第10张

    9、用盘子做模具,去边,垫一张油纸,上锅蒸10分钟。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第11张

    10、蒸好后,用剪刀修一圈的边,从口子慢慢撕开,动作一定要轻柔,慢一点。

  • 缤纷春饼福袋的做法 缤纷春饼福袋有点可爱,春饼皮这样做,不破皮,劲道又好吃 缤纷春饼福袋怎么做 第12张

    11、饼皮放上京酱素肉丝,收口后,系上烫软的香菜杆,福袋就好啦。

小窍门

1、开水加凉水和面可以增加面的筋性,使面皮更劲道;
2、剂子尽量切一样大;擀皮也尽量擀一样大;
3、大面片擀好后,用盘子去边,蒸好后修边,有利于揭饼皮,饼皮不易破;
4、香菜杆是烫软,千万不要烫熟,烫熟的香菜杆容易断