卤酱牛肉的做法 卤酱牛肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤酱牛肉的做法步骤

• 1、清洗干净多换几次水

• 2、葱不多了就多放点蒜吧

• 3、刀划开大块部分析出血水

• 4、冷水入锅开火焯水去沫子

• 5、准备工作做好

• 6、焯水去掉浮沫子

• 7、似乎牛肉在收缩

• 8、盛出沥干

• 9、温水冲洗

• 10、沥净水份

• 11、放料酒调味料小腌制一下

• 12、准备好即将放入的更重小料

• 13、热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火

• 14、有希望的卤汤

• 15、2小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的

• 16、牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成

• 17、老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点

小窍门

小火慢炖出锅前不要着急捞出，自然冷却会更入味道。