卤香牛肉的做法 卤香牛肉怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤香牛肉的做法步骤
1、将牛肉加入姜片和料酒焯过水;
2、在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水;
3、在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时;
4、卤好的牛肉切片,撒上辣椒粉和白芝麻。
小窍门
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮,所以在卤牛肉的3个小时中,使用电饭煲是个不错的选择。
1、将牛肉加入姜片和料酒焯过水;
2、在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水;
3、在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时;
4、卤好的牛肉切片,撒上辣椒粉和白芝麻。
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮,所以在卤牛肉的3个小时中,使用电饭煲是个不错的选择。