酱卤五香牛肉的做法 酱卤五香牛肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱卤五香牛肉的做法步骤

• 1、主材料。牛腱肉一个（约一斤多）。

• 2、各种卤制辅料。

• 3、上锅入适量水烧开，将牛津肉切成两块，入开水里煮10分钟出浮沫捞起。

• 4、取煮锅，加入所有液体和全部卤大料。

• 5、盖紧煮开。

• 6、加入牛肉盖上锅盖大火煮开。

• 7、煮开后转小火，慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。

• 8、将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜，使之牛肉更入味。

• 9、泡好后捞出牛肉切块装盘。

• 10、成品。

小窍门

牛腱肉是在超市买的，回来洗净切块成大厚片，这样卤制更加入味。