冬菜蒸左口鱼的做法 冬菜蒸左口鱼怎么做

“这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菜蒸左口鱼的做法步骤

• 1、左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。

• 2、把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。

• 3、锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。

• 4、蒸约十分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。

• 5、将盘子里的水倒出，盛入碗内备用。

• 6、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。

• 7、调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。

• 8、放入适量葱、香菜熄火，将汁料淋上装鱼盘子即可食用。

小窍门

鱼太大最好在鱼身上切几道口，这样鱼肉更加容易熟。