咸鱼蒸白菜的做法 一卤鲜咸鱼蒸白菜 咸鱼蒸白菜怎么做

“昨天本来计划腌一下小黄花鱼煎着吃来的。
处理好鱼腌上了，某人来电话说有饭局。
我自己吃的少，不值当做。
就放着腌制了一天，做成一卤鲜咸鱼。
记忆里小的时候，大多数的时候吃鱼，都是这样蒸着吃，那时候觉得好美味的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鱼蒸白菜的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、白菜和葱姜切丝。

• 3、白菜放碗底。

• 4、腌好的咸鱼。

• 5、均匀铺在白菜上。

• 6、放食盐和肥的烧肉，淋小许食用油，方蒸锅里。

• 7、鱼碗上盖上盘子。

• 8、盖锅盖，大火烧开蒸20分钟。

• 9、拿掉盘子。

• 10、再蒸10分钟即可。

• 11、取出来。

• 12、成品。

小窍门

盖盘子蒸20分钟，是为了不让蒸汽化水都滴在整菜里，拿掉盘子真会是为了白菜熟透。