冬菜煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼 冬菜煮沙尖鱼怎么做

“九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。


现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菜煮沙尖鱼的做法步骤

• 1、❥将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用

• 2、❥将青蒜洗干净，切成段，放置盘中，待用

• 3、❥将生姜洗干净，切成片，放置盘中，待用

• 4、❥热锅，煸香姜片，再放入冬菜，翻炒均匀

• 5、❥接着倒入适量的油，再倒入适量的水，煮成汁

• 6、❥然后放入洗干净的沙尖鱼，盖上锅盖，煮6分钟，让鱼吸收汤汁

• 7、❥6分钟后，掀开锅盖，依次放入适量的盐、鸡精和白糖

• 8、❥最后撒上切好的青蒜和芹菜，让其味道更香

• 9、❥酱酱酱，成品完成，鲜甜美味

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥煮出冬菜味道的水量要少，沙尖鱼容易熟，只要下鱼后将水煮开，就已经熟了，太多水反而不好
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