烤鸭烧茄子的做法 烤鸭烧茄子怎么做

“上次烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完···

后来剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了···”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烤鸭烧茄子的做法步骤

• 1、紫长茄子洗净、切滚刀块。

• 2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。

• 3、烤鸭腿剁小块。

• 4、青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。

• 5、锅中不放油，倒入茄子干煸。

• 6、煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。

• 7、锅中油热，爆香洋葱。

• 8、倒入蒜粒，炒出香味。

• 9、倒入茄子，炒匀。

• 10、倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。

• 11、倒入青红椒，炒至断生。

• 12、调好味即可盛起。

小窍门

1、鸭腿有比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。

2、烤鸭料很咸，用盐适度。